Structure et fonction des protéinesDe Boeck Supérieur, 14 nov. 2008 - 212 pages Les protéines constituent un élément central des organismes vivants. Leurs structures et leurs fonctions sont fascinantes et complexes. Cet ouvrage nous permet de comprendre de manière approfondie les liens multiples qui existent entre la séquence, la structure et la fonction des protéines. Il traite également du contrôle de la fonction des protéines par des mécanismes ingénieux mis en place au cours de l’évolution. Le principe modulaire du livre en fait un outil de choix pour l’apprentissage et l’enseignement. |
Table des matières
De la séquence à la structure | 1 |
212 | 7 |
113 | 28 |
116 | 34 |
121 | 44 |
De la structure á la fonction | 49 |
La catalyse nécessite généralement plusieurs facteurs | 62 |
conformationnels et lallostérie | 85 |
Le contrôle de la fonction protéique | 86 |
110 | 118 |
113 | 124 |
De la séquence à la fonction | 129 |
120 | 136 |
protéique | 170 |
Expressions et termes fréquents
acides aminés active alpha/bêta amino-terminale antiparallèles atomes Biochemistry Biol biologie boucle carbone carboxy-terminale catalyse cellulaire cellule chaîne polypeptidique chaînes latérales changement conformationnel chimique cofacteur commutateurs complexe conformation d'interaction différentes dimère domaine éléments de structure enzymatique enzymes eucaryotes exemple feuillets bêta Figure fixation du ligand fixe fonction biochimique fonctionnels forme gène génome GTPases hélices alpha hétérotrimériques hydrophobes identiques impliqués interactions interagissent ions métalliques l'ADN l'enzyme l'hélice l'hydrolyse liaison covalente liaison peptidique liaisons hydrogène ligand lipidique lysine membrane modification molécules d'eau monomères motif niveau nombreuses protéines nucléotides peuvent phosphate phosphorylation position processus protéase protéine repliée protéines G protéines kinases proton réaction récepteur Références régions régulation reploiement résidus segments séquence d'acides aminés sérine signalisation similaires site actif sites actifs sites de liaison sous-unités spécifique squelette stabilisation stabilité Struct structural structure protéique structure secondaire structure tertiaire structure tridimensionnelle substrat superfamille surface téines tion tonneau type utilisant